ご覧いただきありがとうございます。磨いているため、わかりにくいかもしれませんが、霞、合わせ包丁になります。こちらの商品は未使用品ですが、本刃付け、5.5寸出刃の方は未使用の焼き栗木しのぎ柄に交換していますので、商品の状態をやや傷や汚れありにしています。小さな魚から中型の魚まで、ご家庭のまな板でもちょうどよく捌けるサイズの包丁だと思います。青紙鋼ですので、キレ味も長持ちすると思います。写真4枚目、消えかけていますが、青紙鋼です。写真3枚目、あごから3〜4㎝ほど、刃こぼれ防止のため角度をつけて研いでいます。写真5枚目、小出刃の峰が凹んでいます。長期保管の包丁のため、歪みや小さなサビ跡、小傷など多少あるかもしれませんので、ご了承ください。研ぎ方など癖があるかもしれませんので、完璧を求める方や神経質な方などは購入をお控えください。サイズや傷、形などは写真の方でご確認ください。新品ではないので、ご理解のうえご検討ください。ゆうパケットポストでの発送になりますので、ご了承ください。