本格的な中国料理技術が写真付きで掲載されている。 目次は調理法別で掲載されている。 掲載されている料理の数もかなり多く、料理の頭文字の字画で引ける索引も掲載。 数回ほどしか開いていないので、経年劣化の極僅かな汚れがあります。表紙に僅かな傷がありますが（写真10枚目参照）、それ以外は比較的美品に近い状態かと思います。 （品としてご理解いただいた上でご購入をお願いします。） 編集：社団法人 日本中国料理調理士会 発行日：2000年1月10日（初版） 本文：300ページ サイズ：B5変形（B5より少し大きいサイズ） 定価：9800円（税込） #中華　#中国料理

公益社団法人日本中国料理協会 - 中国料理専科「圓卓」最新号（209号） 2022年9・10月号発行 【特集】 ・「清蒸鯛魚」の取り分け方 ・第13回青年調理士コンクール デザート部門受賞者インタビュー ・自然災害を振り返る 宮城県支部、熊本県支部 ・華味佳饌 一日一生（二 ...

【子姜醸軟鶏】鶏の海老すり身包み煎り焼き

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古月｜店舗案内｜東京都台東区にある食材にこだわった中国料理店

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打ち立て煮立ての烩面（燴麺｜フイミェン）！古代中国文化の源・河南省洛陽出身のお母さんの店「家庭料理 華氏家（かしや）」 | 80C

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公式】公益社団法人日本中国料理協会 on X: "中国料理専科「圓卓」最新号（197号） 2020年9・10月号発行 大城初代会長から現職の陳建一会長まで、歴代会長の料理を掲載しています。表紙は中国料理旬輝（千葉県船橋市）の武安シェフにお願い致しました。 #圓卓 #日本 中国 ...

Photo by 公益社団法人日本中国料理協会 (@jacc_chinese) · October 26, 2022

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山東菜】鍋塌豆腐（ほんとは火へん）「豆腐の煎り焼き煮」 - YouTube